CONCURSO DE LA RECETA DE LA ABUELA

CONCURSO "LA RECETA DE LA ABUELA" - VIERNES, 2 DE MARZO DE 2018

 

JURADO: ROBERTO ORTIZ Y ANGEL

PRIMER PREMIO
Ganadora:  Dª Yolanda Arnaiz Rebollo

PASTEL DE CALABACIN

INGREDIENTES:

6 HUEVOS

300 GRM NATA

2 CALABACINES

1 CEBOLLA

1 PIMIENTO

ACEITE

MANTEQUILLA

 ELABORACIÓN:

Poner en una sarten aceite y una nuez de mantequilla. Pochar la cebolla y el pimiento verde, que estén bien picaditos. Cuando casi estén añadir los calabacines. Salpimentar al gusto y retirar cuando este hechos. Darle unos golpes con la batidora, tes o cuatro, para que se haga masa, sino que se unan los trozos y sean mas pequeños.

Aparte, batir los huevos, añadir la nata y mezclar. Juntamos las dos partes y mezclamos suavemente con una espátula. Cogemos un molde, lo untamos con mantequilla y pan rallado. Echamos la mezcla. Introducimos en el horno que previamente hemos calentado unos 10 min. a  180º y lo bajamos a 160º. Lo tendremos unos 40 min. . Pincharemos a ver si sale limpio con lo que pinchemos. Retirar del horno. Dejar enfriar y desmoldar.

 PARA DECORAR:

Freir unas rodajas de calabacin y de pimientos.

  

 

 

 

SEGUNDO PREMIO

Ganadora:  Dª Ana ibañez Ruiz

CONEJO GUISADO

INGREDIENTES:

1 CONEJO

 CEBOLLA

PIMIENTO VERDE Y ROJO

ZANAHORIA Y 3 AJOS, PEREJIL

PIMENTON DULCE Y PICANTE

ACEITE DE OLIVA Y SAL

 ELABORACIÓN:

Trocear el conejo y dorarlo un poco en sartén, reservar.

En el aceite de dorar el conejo, se fríe la cebolla, el pimiento verde y el rojo. Cuando esté pochado, se añade la zanahoria bien picada, y se añade el conejo. Salar a gusto.

Cuando se mezcla bien la verdura con la carne, se añade una cucharadita de pimentón dulce y el picante al gusto.

Hacer un majado de ajo y perejil y sumar al guiso.

Cocinarlo durante una hora a fuego lento.

¡Y … a comer!

 

  

TERCER PREMIO
Ganadora:  Dª Isabel Artiguez Cuezva

SOPA DE AJO

INGREDIENTES:

PAN

AJOS

ACEITE

SAL

1 HUEVO

1 PIMIENTO SECO

PIMENTÓN

ELABORACIÓN:

Freir los ajos en láminas, seguido se echa el pan en trocitos, se rehoga con un poco de pimentón, se echa el pimiento abierto y limpio de pepitas.

Una vez refrito se añade agua y sal.

Se deja hervir despacito hasta que el pan este deshecho.

Al final se bate un huevo y se echa a la sopa dejando hervir hasta que cuaje el huevo.

 

Dejar enfriar al gusto y buen provecho.